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通宝集团盘口,牛肉灌汤包好吃有秘诀,厨娘教你一招,皮薄馅香,咬一口就流油

发表于 2020-01-05 10:01:33

通宝集团盘口,牛肉灌汤包好吃有秘诀,厨娘教你一招,皮薄馅香,咬一口就流油

通宝集团盘口,最近肉价疯长,猪肉都涨到30多一斤了,很多爱吃肉的朋友都表示已经吃不起猪肉了。其实猪肉无论在口感还是营养价值上都要比牛羊肉差很多。在古代的宫廷里,皇帝和妃子也是很少吃猪肉的。猪肉也就是因为便宜,才能成为人们餐桌上的必不可少的食材。相比猪肉价格的一路狂涨,牛羊肉的价格倒是一直很稳定。买一斤猪肉都要30多了,还不如再加几块钱,买一斤牛肉吃。说到吃牛肉,就得聊聊牛肉都有什么经典吃法。像红烧牛肉,土豆炖牛肉,牛排,酱牛肉,牛肉面,以及小朋友特别喜爱的牛肉干等等,都是非常经典的吃法。今天厨娘要和大家分享的是另一道牛肉的经典做法,大家一起来看看吧!

准备食材:

牛肉,洋葱,花椒,姜末,生抽,盐,面粉,食用油。

具体做法步骤如下:

2.洋葱去皮清洗干净,洋葱切成小丁,洋葱和牛肉特别般配,在调牛肉馅的时候首选洋葱。

3.牛肉馅内,加入适量的姜末,生抽,加入适量的盐,很多人在做牛肉馅时,喜欢加五花肉或者是驴肉,其实那样的话味道就变了,就吃纯正的牛肉才最好吃!牛肉馅好吃离不开一种调味品,那就是花椒水,用热水把花椒烫一下,然后放凉,分少量多次的加,先加入一点,拿筷子搅拌均匀,使牛肉把花椒水全部吸收,完全吸收以后,再倒点花椒水,再搅拌至完全吸收后,再加一点,再搅拌均匀,搅拌至稠稀度均匀即可。

4.再给大家分享一下,面皮软的小诀窍,不要用凉水或者温水调面,用热水烫面,烫出来的面比较软,胃不好的老人也可以吃,水分少量多次的加,每次加水的时用筷子搅拌,边搅拌,边加水,加水搅拌至剩余少量干面粉时,放凉,放凉后,下手揉面。

5.肉腌20分钟后,放入切好的洋葱,加入食用油,再加点盐,搅拌均匀。

6.面醒15分钟后,案板上撒点底面,把面揉一下,分成四份,把每一份都揉一下,搓成长条,切成两个饺子剂大小的面剂,把面剂按扁,擀成四周薄,中间厚的面皮。

7.把面皮托在手中,放入适量的菜馅,转圈拿褶,收一下口,这样一个蒸饺就包好了!

8.包好的蒸饺下面垫一个玉米叶,放入锅内,盖上锅盖,开大火蒸,大火蒸至上蒸汽,上蒸汽后,蒸15分钟后关火,焖两分钟,牛肉蒸饺就熟了。

打开锅盖,取出,我们拿一个看一下,这个蒸饺的汤汁特别的多!面还特别的软!

汤汁都流出来了!吃起来特别的香,喜欢的朋友赶紧动起手来,做给家人尝尝吧!

牛肉灌汤包要点总结:

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